자취 요리

안녕하세요 여러분!

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에텐입니다~

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항상 제가 편의점이나 배달, 또는 음식점 등

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돈을 주고 사 먹는 음식뿐이어서

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오늘은 제가 직접 요리를 해보았습니다.

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하지만 정식으로 요리를 배운 것이 아닌

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자취하면서 제 입맛에 맞게 변경된 요리이니

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제발... 귀엽게만 봐주세요

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그럼 제가 할 요리는!

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간단하게 오리고기와 계란, 양파, 간장, 참기름, 후추만 이용해서 만드는

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간장계란밥의 볶음밥 버전입니다.

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무언가 혼란한 네이밍이지만

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말씀 그대로 간장계란밥을 볶음밥처럼 만들고

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거기에 오리고기를 추가한 것입니다.

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그럼 이제 요리를 시작해 볼까요?

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우선 쿠팡에서 할인하던 냉장 오리고기를 꺼내서 냄비에 부었습니다.

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그리고 오리기름이 오리를 적실 정도로

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태우지 않게 계속 볶아줍니다.

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분명히 오리고기를 많이 넣었지만

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어느새 양은 줄고 기름이 어마어마하게 나왔습니다.

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하지만 여러분 저 기름은 버리시면 안 됩니다.

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잘 익은 오리고기는 따로 그릇에 담아둔 뒤

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오리기름만 있는 냄비에 양파를 집어넣어 줍니다!

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양파의 양은 개인의 취향에 따라서!

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하지만 양파를 많이 넣으면

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양파의 물이 많이 나오기 때문에 시간이 더욱 오래 걸리거나

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볶음밥이나 비빔밥을 드실 때 밥이 많이 질척이질 수 있습니다.

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양파를 튀기듯이 수분을 빠르게 증발시켜줍니다.

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양파의 수분은 날아가고 양파에 오리기름을 먹이는 것입니다.

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그렇지만 아직까지 많은 양의 기름이 보이시죠?

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하지만 걱정은 하지 않으셔도 됩니다.

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저 기름으로도 사실 조금 부족하다는 사실

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계란의 양도 취향껏!

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하지만 3개는 너무 많았던 것 같았습니다.

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계란을 넣고 풀은 뒤

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약간의 후추를 첨가해서

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계란의 비릿한 향을 가려줍니다.

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그리고 다시 쉐킷 쉐킷~

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어느 정도 계란이 익은 뒤엔

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간장을 꺼내서 대략 2숟가락 정도 바닥에 뿌려줍니다!

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하지만 여기서 조심해야 할 점은

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양파와 계란 위에 뿌리는 것이 아닌

​

냄비의 바닥에 뿌려주셔야 합니다.

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이렇게 양파와 계란을 걷어내고

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냄비 바닥에 간장을 살포시 태운 뒤에

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어느 정도 간장의 수분이 절반 정도 날아갔을 때!

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또다시 쉐킷 쉐킷!

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중간 점검!

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여러분 보시다시피

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그 많던 기름들이 전부 사라졌습니다!

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오리기름을 전부 양파와 계란이 흡수를 한 것입니다!

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이제 오리고기의 향과 간장을 태워서 약간의 불향이 나기 시작합니다.

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하지만 아직 완성은 아닙니다!

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이제 중요한.....

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밥!!! 을 넣고

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젓가락으로 밥끼리 뭉치는 것을 풀어주면서

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다시 한번 더! 쉐킷! 쉐킷!!!

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볶음밥의 양념을 넣어줄 시간입니다.

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간장 계란밥의 중요한 양념인

​

간장!!!

​

참기름!!!!

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을 넣고! 마지막으로 쉐킷 쉐킷!

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잘 볶아진 간장계란밥에 처음에 구웠던 오리고기를 투하!

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그러면 이제 완성된 식사를 보실까요?

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짜잔!!!

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먹음직스럽지 않은가요?

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물론 오리고기를 넣어서 그런지

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간장의 불향과 함께 양파와 계란에 오리의 향이 뿜어져 나오니

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더욱 먹음직스러웠습니다.

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이제 맛있게 한입을 먹으며!

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오늘의 포스팅을 마무리하겠습니다.

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PS. 오랜만에 볶음밥을 만들어서 그런지

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맛있게 먹었습니다.

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모두 좋은 밤 되세요~